中国古代有这么一个传说：有一天，一位皇帝感到生活没有乐趣，思前想后，就命大臣做一种饮料，要求是必须代表自己国家所有的文化与权力。
这个大臣很苦恼，就找到了当时的巫师，这位巫师给他了一个锦囊，把他推出了家门。这位大臣百思不得其解的走在路上，想起锦囊，就打开看。锦囊上说：无人要找当时份，三远三人三化年。众星拱月济济过，不知车下有乾坤。
言下之意就是，在城门外三百米等接下来的三个人，取他们一人一滴血，放到五谷杂粮泡在罐子里，用牛驼着在皇帝老儿的地盘上走一圈。
那个人照着做了，第一个人走过来，是个书生，他讲清了事情的经过，书生立马就同意了，取了书生一滴血，书生满意地走了。第二个人是个武士，这个人很正直讲义气，从不听信权贵，那个人就使了一记激将法，果然收到了很好的效果。结果天快黑了，都没有人来，但这时不知从哪里冒出来一个傻子，无可奈何之下，就取了傻子一滴血。
等到良辰吉日，皇帝见了这件饮料，品尝过后，感觉神清气爽，于是就问这个人名字，这个人一紧张想喊救命没喊成，就只喊了一个字：“救。”皇帝大喜，呵道：“敬酒不吃，吃罚酒！哈哈哈！那怎么写啊？”这时鸡叫了，这个人灵机一动，便写下了一个三点水和一个酉。这，便是最早的酒。
当然，酒文化是世界各个民族人或多或少都有的。一个民族的酒文化，显示出的，是一个民族的性格，历史和过去，甚至还有气候和地形地势：
法国式红葡萄酒，原因是那里是典型的地中海气候，盛产优质葡萄，映射法国民族浪漫性格。
德国的烈酒，因为德国人的严谨，他们的粗粮举世闻名。
美国人是快节奏生活，他们不习惯品味，于是有了不品只醉的啤酒。
俄罗斯冷，于是苏联民族便有了威士忌这样的烈酒，一是烈酒可以让身体发热，适合那样的气候，二是烈酒发酵时间长，俄罗斯是西伯利亚级气候，粮食不容易转化成酒，于是便有了长期发酵烈酒“威士忌”，同时也就说明了西伯利亚民族，人的倔强，不服输，敢作敢为的烈性子。
日本降雨量丰富，结果就是容易发酵的同时容易发霉，再加上日本地少，没有地方种粮食，酒都是粮食糠和粮食作物根做的，甚至还要兑水，于是就有了“清”酒一说，现在的日本人就很实际，可惜实际的人如果不加以思考，就容易走弯路。
……
民族个性，源于地域的特点与气候的特点。就像是民族的灵魂，出自民族的人民一样。
但故事总归是故事，就像是为什么说：“酒，就出自三个人的血：一是文人，二是武将，三是傻子。”
“即诗仙，亦酒仙。”这句话是对唐代诗人李白最大的评价，“五花马，千金裘，呼儿远去换美酒。”这时，是酒的亦喜亦悲，这便是文人的那一滴血。
“琵琶美酒夜光杯，欲带琵琶马上催。”这便是戎马之时的豪情，武士的那滴血。
当然，喝到起兴时，便是第三滴血，傻子的血。物极必反！傻子的血，也真是点透了智慧和豪情。
每个故事的结局，都是一个美丽的存在，不管喜悲，源于看透。